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　　汉朝时，房陵黄黄酒历史悠久，起源可追溯至西周时期（前1046-前771年），当时房县民间已掌握酿制黄酒的技艺，用糯米酿造的“白茅”即为房县黄酒的雏形。周宣王时，房陵人尹吉甫向周宣王进贡房陵白茅（黄酒），被封为“封疆御酒”。酒广为普及，成为达官贵人的随葬品。1974年房县七里河出土的汉墓中，发现大量装黄酒的酒具，其中一个大坛子仍保留有当时的黄酒。 房陵黄酒在唐朝达到鼎盛。唐嗣圣元年（公元684年），唐中宗李显被其母武则天贬到房州为庐陵王，他将房陵黄酒作为贡品献给武则天，并请诏封酒名。武则天尝后赐名“房陵御酒”，故房县黄酒又称“皇酒”。神龙元年（705年），李显复位后，将房县黄酒定为贡酒，年年进贡。 自西周至明18个朝代，共有23位帝王级人物与房县黄酒结缘。清乾隆53年编撰的《房县志》载：“房县人皆爱喝黄酒，一人喝十几碗不算稀奇。”上世纪30年代，房县西关几乎家家门前摆大瓦缸，成为名副其实的“黄酒街”。 2013年，房县黄酒酿造技艺被录入湖北省第四批非物质文化遗产名录。2014年4月9日，房县黄酒被纳入国家地理标志保护产品。2020年7月29日，房县黄酒获准使用新版国家地理标志专用标志。